Fleur de Sel

자리에 앉아 머지않아 나오는 작은 키슈를 한입 베어 물면 가벼운 식감과 알맞은 짭조름함이 퍼지며 이어질 코스에 대한 기대가 조용히 차오른다. 오오카야마역에서 상점가를 지나 주택가의 차분한 공기가 섞여드는 골목에 위치한 'Fleur de Sel'은 과하지 않은 온기와 함께 정통파 프랑스 요리를 차분하게 선보이는 곳이다.

고르는 재미와 섬세한 조리가 어우러지는 코스 구성

점심과 저녁 모두 코스로 제공되며 전채와 메인 디시, 디저트를 몇 가지 후보 중에서 선택하는 방식을 취한다. 산뜻한 참돔 에스카베슈 같은 전채에 제철 식재료의 단맛을 살린 포타주 수프, 섬세한 불 조절로 가니시 채소까지 싱그럽게 살려낸 고기와 생선 요리가 차례로 식탁에 오른다. 소금 결정을 뜻하는 상호처럼, 식재료 본연의 맛을 또렷하게 돋우는 절제된 간맞춤이 접시마다 탄탄한 만족감을 더한다.

식사의 마무리로는 겉면을 바삭하게 캐러멜라이즈한 크렘 브륄레 등 다채로운 디저트가 기다리고 있어, 향긋한 커피와 함께 잔잔한 여운을 누릴 수 있다. 요리에 곁들이기 좋은 와인도 갖추고 있으며 세심한 서비스가 이어지는 조용한 공간이라 기념일 식사나 소중한 사람과의 대화를 편안하게 나누기 좋다.

방문 전 확인 사항

점심과 저녁 모두 좌석 수가 한정되어 있어 미리 예약해 두는 편이 안전하다. 결제는 각종 신용카드를 이용할 수 있으며 월요일은 정기 휴무다.